Tortilla de papas vegana! Ou yeaaaaah!

Amiguitos y amiguitas, qué alegría! Ayer hice mi primer tortilla de papas vegana, sin huevos! mmmmmm... un éxito total. La verdad es que no le tenía mucha fe al sabor, pero casi me gusta más que la de toda la vida, porque la textura queda más suavecita. Yo soy la primera sorprendida! La receta la saqué del foro vegetariano que tengo linkeado en "Visito con alegría", pero la he cambiado un poquito... para todo aquél que se anime a probar, os dejo la receta:

INGREDIENTES:

- 2 patatas grandes
- 2 cebollas
- 2 ajos ( o ajo en polvo)
- harina de garbanzo
- pimentón
- vinagre de manzana
- sal
- agua

PREPARACIÖN:

Bueno, ya sabéis todos como se hace una tortilla no?? Lo único que voy a comentar es que yo la cebolla y la patata las hago en sartenes distintas, porque si lo metes todo en la misma el agua de la cebolla hace que la patata medio se fría medio se cueza, cuando lo suyo es que se fría. La cebolla la hago con poquito aceite, así se queda ese saborcito a cebolla sofrita ^^.

Ahora viene el quid:

En el cuenco donde vayáis a hacer la mezcla de la patata y la cebolla, mientras éstas se están friendo, ponéis el equivalente en agua a 4/5 huevos, y le exprimís los dos ajos, le echáis sal, y un chorrito de vinagre de manzana. Empezáis a echar harina de garbanzo y removéis, hasta que consigáis una consistencia un poco más líquida que la del huevo batido. Cuando esté mezcladito le añadís una punta o dos de pimentón y mezcláis otra vez. Cuando la patata y la cebolla estén listas, mezcláis con esta mezcla y corregís de sal, y cuajar.

Y a disfrutar!! yo me acordé de sacarle la foto ya cuando llevábamos media zampada, porque fue sacarla de la sarten y el olor que desprendía nos hizo la boca agua y atacamos veloces, pero vamos, no me digáis que no tiene pintorra ^__^.